محبوب‌ترین نوشیدنی در دنیا که طرف‌داران فراوانی را به خود جذب کرده، قهوه است. در کل جهان کافه‌های زیادی وجود دارند که انواع نوشیدنی‌ها را بر اساس قهوه تهیه می‌کنند. به طور کلی قهوه‌ها به دو دسته تخصصی و تجاری تقسیم می‌شوند.
در ادامه این مطلب می‌خواهیم به تفاوت قهوه تجاری و تخصصی پی ببیریم پس با ما همراه باشید.
تفاوت قهوه تجاری و تخصصی از دانه تا فنجان
برای اینکه قهوه تخصصی کشت شود از زمین‌هایی که ارتفاع بالا، آب و هوای مناسب وخاک غنی دارند استفاده می‌کنند. سپس نهال‌های دانه آربیکا را در خاک قرار می‌کارند و آن‌ها را مرتب آب می‌دهند. موقع رسیدن دانه‌ها آن‌ها را با دست برداشت می‌کنند و با روش‌ها مختلف فرآیندی می‌شوند.
همچنین قهوه‌های تجاری به قهوه‌هایی می‌گویند که با روش‌های ماشینی تولید و برداشت می‌شوند.
5 راه مقایسه قهوه تجاری و تخصصی
قهوه تخصصی و تجاری دو قهوه اصلی هستند که از لحاظ‌های مختلفی با هم تفاوت دارند. در این بخش می‌خواهیم قهوه تجاری را با قهوه تخصصی مقایسه کنیم:
1. کیفیت دانه‌ها:
کیفیت دانه‌ها در قهوه‌های تخصصی و تجاری با هم مشابه نیستند، و تفاوت قابل توجهی دارند.
قهوه تجاری: این قهوه، دانه‌های با کیفیت‌تری نسبت به قهوه تخصصی دارد و احتمال میرود برخی از دانه‌های آن آسیب دیده باشند. این دانه‌ها با دانه‌های گوناگون ترکیب شده و از کشور‌های مختلفی به دست ما می‌رسد.
قهوه تخصصی: دانه‌های قهوهتخصصی از مزارع با کیفیت انتخاب شده و حتی برای اینکه کیفیت آن‌ها را تست کنند از دانه‌ها آزمایش می‌گیرند.
قهوه‌های تجاری و تخصصی از لحاظ طعم و عطر تفاوت‌های زیادی دارند. تفاوت آن‌ها به نوع دانه‌ها و حتی روش‌های کشت و فرآوری ارتباط دارد:
2. طعم و عطر:
قهوه تجاری: یکی از تفاوت قهوه تجاری و تخصصی طعم و عطر است. قهوه تجاری طعم یک دستی دارد اما احتمال میرود اندکی تلخ یا سوخته باشد.
قهوه تخصصی: قهوه تخصصی به دلیل نوع دانه و منطقه کشت آن، عطر بیش‌تری به خود جذب کرده و از طعم‌های بی‌نظیر مانند شکلاتی، ترش، میوه‌ای و شیرین تشکیل شده است.
قهوه‌های تخصصی و تجاری از نظر فرآیند رستینگ تفاوت‌های عمده‌ای دارند، که در ادامه آن‌ها را مقایسه می‌کنیم:
3. فرآیند رستینگ:
قهوه تجاری: فرآیند رستینگ بر روی قهوه تجاری باعث افزایش تولید و کاهش قیمت محصول شده است و امکان دارد رشد این دانه‌ها بیش از حد شود.
قهوه تخصصی: رستینگ در قهوه تخصصی با دقت زیاد و توسط متخصصین شکل می‌گیرد به این خاطر که هر دانه به بهترین حالت ممکن دیده شود.
قیمت قهوه‌های تجاری و تخصصی به مراحل رست کردن، فرآوری و روش تولید بستگی دارد که در ادامه مطرح می‌شود:
4. قیمت:
قهوه تجاری: یکی دیگر از تفاوت قهوه تجاری و تخصصی قیمت آن است. قهوه تجاری به دلیل تولید بسیار بالا و استفاده از دانه‌های ارزان، با کم‌ترین قیمت به دست مشتریان می‌رسد.
قهوه تخصصی: قیمت قهوه دست ساز بالاتر از قهوه ماشینی است زیرا برای تولید قهوه دست ساز از دانه‌های با کیفیت و روش‌های خاص استفاده می‌کنند.
قهوه‌های تجاری و تخصصی از جنبه‌های متعددی مقایسه می‌شوند و هر کدام قیمت خواص خودش را دارد که به آن می‌پردازیم:
5. مقایسه مصرف:
قهوه تجاری: مصرف این قهوه برای افرادی خوب است که به دنبال قهوه‌ای تلخ و قیمت مناسب هستند.
قهوه تخصصی: مصرف قهوه تخصصی برای افرادی خوب است که به کیفیت و طعم‌های مختلف قهوه دقت دارند.
قهوه تجاری یا قهوه کامرشیال چیست؟
قهوه تجاری همان قهوه کامرشیال است که با تولید بسیار زیاد و حجم بالا، آن‌ها را به بازار‌ها ارائه می‌دهند. تقریبا همه‌ی مردم از این قهوه مصرف می‌کنند و در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌ها توجه زیادی را به خود جلب می‌کند. قهوه کامرشیال به روش آسیاب شده و یا دانه‌های کامل به فروش می‌رسد.
قهوه کامرشیال از ترکیبات گوناگون دانه‌های قهوه و همچنین از خاستگاه‌های مشابه هستند. برای درست کردن یک فنجان قهوه باید زمان طولانی را صبر کرد و قهوه تجاری در دمای بالا رست شده و رنگ تیره‌ای را به خود جذب می‌کند.
آیا قهوه‌های تجاری و تخصصی برای بدن انسان فایده دارند؟
اکثر انسان‌ها می‌دانند قهوه یکی از دوست داشتنی ترین نوشیدنی‌های دنیا به‌شمار می‌آید که آن‌ها را در انواع متعددی ارائه می‌دهند. در اصل قهوه در دو نوع تجاری و تخصصی وجود دارد که تفاوت قهوه تجاری و تخصصی در طریقه تولید و کیفیت و همچنین تاثیر آن بر بدن کاملا مشخص شده است.
قهوه تجاری از کیفیت و دانه‌های کمتری درست شده است و احتمالا حاوی مواد افزودنی و شیمیایی باشد که این مواد به بدن انسان آسیب وارد می‌کند. در صورتی که قهوه تخصصی از کیفیت بهتر و دقت خاصی تهیه شده که بر سلامتی انسان تاثیر گذار است.
قهوه تجاری تمرکز را بالا می‌برد و سطح انرژی را افزایش می‌دهد، اما اگر زیاد از حد مجاز مصرف شود می‌تواند باعث به وجود آمدن مشکلاتی از قبیل ضطراب، کاهش خواب یا حتی مشکلات گوارشی شود.
در نتیجه، قهوه تخصصی به خاطر وجود دانه‌های مرغوب و تولید دقیق طعم و عطری عالی دارد و به علت اینکه در آن از کافئین طبیعی به‌کار رفته، ممکن است مشکلات جسمی کمتری را به‌وجود آورده است. یکی دیگر از تفاوت قهوه تجاری و قهوه تخصصی این است که معمولا قهوه تخصصی نسبت به قهوه تجاری عوارض کمتری دارد.
جمع بندی تفاوت‌های قهوه تجاری و تخصصی
به طور کلی نمی‌توان گفت که قهوه تجاری بد و قهوه تخصصی خوب است یا بلعکس، هر شخصی می‌تواند با در نظر داشتن بودجه و نیاز شخصی خود مزایا و ویژگی انواع قهوه‌ها را بررسی کرده و از انواع قهوه‌ها هرکدام را خواست خریداری کند.
شما می‌توانید برای مشاهده انواع قهوه‌ها به سایت کافه ایران سر بزنید.
متا: قهوه‌های تجاری از دانه‌های رست و با پایین ترین کیفیت تولید می‌شود در صورتی که قهوه‌های تخصصی با دقت بالایی تایید و رست شده و طعم و عطری خاص دارند. برای خرید با کارشناسان کافه ایران در ارتباط باشید.
