چهار نوع مختلف از دانه‌های قهوه که عبارت‌اند از روبوستا، اکسلسا، لیبریکا و عربیکا وجود دارند. با این حال، دانه قهوه عربیکا رایج ترین قهوه است و بیشترین درصد قهوه تولید شده در جهان را به خود اختصاص داده است. بعد از آن روبوستا بیشترین تقاضا را دارد. اکسلسا و لیبریکا کم‌ترین تقاضا را داشته؛ اما ممکن است گاهی با آن برخورد کنید.
ویژگی های 5 نوع قهوه
بیایید کشف کنیم چه تفاوت‌هایی این انواع قهوه را از هم متمایز می‌کند.
دانه قهوه عربیکا
رایج‌ترین دانه قهوه و منشا این دانه در اتیوپی است؛ همچنین بعضی باور دارند که اولین دانه قهوه‌ای است که مصرف شده و همچنین گفته می‌شود که به دلیل محبوبیت در عربستان و در قرن هفتم به این نام شهرت دارد. این دانه قهوه در مناطقی که ارتفاع زیادی از سطح دریا داشته مانند جنگل‌های بارانی برزیل که یکی از بزرگ‌ترین صادرکننندگان قهوه عربیکا در جهان است، کشت می‌شود.
دانه قهوه عربیکا طعمی شیرین، سبک و لطیفی دارد؛ همچنین به دلیل نذاشتن تلخی صاف و مشخص، شناخته شده است. طعم قهوه بستگی به مکانی دارد که در آن رشد می‌کند، دارد.
دانه قهوه روبوستا
دانه روبوستا دومین دانه قهوه تولید شده در جهان است که بیشتر در اروپا، آفریقا و خاورمیانه محبوبیت دارد. نام این قهوه مشخصات آن را برجسته کرده و این دانه به دلیل طعم قوی و گاه تلخش شناخته شده است. دلیل اینکه باعث شده است این گیاه انعطاف پذیر‌تر از عربیکا شناخته شود، این است که این گیاه دارای کافئين بالایی است و کافئین به عنوان یک دافع حشرات عمل کرده، وتهدید اصلی این گیاه را دفع می‌کند.
منشا لوبیا روبوستا جنوب صحرای آفریقا است؛ اگرچه در حال حاضر، عمده این دانه قهوه در اندونزی و آفریقا رشد می‌کند.کشت این دانه آسان است؛ که همین موضوع باعث شده که این گیاه به اولین انتخاب کشاورزان قهوه تبدیل شود. این لوبیا از دیگر انواع لوبیا بزرگ‌تر و گرد‌تر است.
دانه روبوستا به دلیل طعم قوی و تند خود شناخته شده و همچنین می‌تواند از دیگر همتایان خود تلخ‌تر باشد. لوبیای این گیاه علاوه بر طعم قوی، بوی تندی نیز دارد.
دانه قهوه لیبریکا
دانه‌های این قهوه، بومی آفریقا غربی و مرکزی ، به ویژه لیبریا بوده است؛ همچنین این دانه به دلیل رایحه گلی و طعم دودی خود شناخته شده و و فقط 2 درصد از تولید و عرضه قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. این دانه قهوه معمولا با دیگر دانه‌های قهوه مخلط شده و به ندرت به تنهایی فروخته می‌شود. قبل از اینکه دانه‌های لیبریکا در میان بسیاری از تولید کنندگان قهوه آسیای شرقی، پس از آن که عفونت قارچی، معروف به زنگ قهوه، مجبیت بسیاری از محصولات غربیکا را از بین ببرد، ناشناخته بود.
گیاهی که از آن لوبیا لیبریکا رشد می‌کند، بسیار بزذگ‌تر از گیاه روبوستا و عربیکا است. گیلاس های این گیاه از نظر ظاهر، شکل و لاندلزه متفاوت هستند. این گیاه نست به آب و هوای گرم و مرطوب مقاوم بوده است که به همین علت در میان کشاورزان قهوه دارای محبوبیت است. این گیاه عموما در فیلیپین و مالزی کشت می‌شود.
گفته شده است مه قهوه لیبریکا طعمی متمایز و بحث برانگیز داشته و درست مانند مامیت، شما یا آن را دوست ذارید یا از ان متنفر خواهید بود؛ هچنین می‌گویند که دانه قهوه طعم غیر معمول مغزی، چوبی و قوی داشته که امکان دارد برخی از قهوه‌ها را خوش طعم کند؛ با این حال، برخی عطر و طعم شیرین‌تری را به قهوه ضبح خود ترجیح می‌دهند.
دانه قهوه اکسلسا
دانه اکسلسا چهارمین نوع دانه فهوه است که اخیراً به عنوان نوع لیبریکا طبقه بندی شده است. این دانه بیشتر در آسیای جنوب شرقی رشد کرده و هچنین بخش کوچکی از تولیدات جهان را به خود اختصاص داده است. لوبیای این گیاه یک طعم منحصر به فرد ایجاد کرده که طعم میوه‌ای بیشتری نسبت به بقیه دارد؛ همچنین از نظر کافئین نیز سبک‌تر هستند.
این لوبیاها از نظر طعم و مزه بسیار منحصر به فرد و به دلیل ترکیبی از ویژگی‌های کباب سبک مانند داشتن طعم‌های میوه‌ای شناخته می‌شوند؛ همچنین این دانه‌ها معمولا در ترکیب‌هایی یافت می‌شومد که به طعم آنها عمق می‌بخشند، نه به عنوان قهوه‌ای تک منشا شناخته شوند.
دانه قهوه گیشا
لوبیا گیشا که منشا آن در اتیوپی است؛ به دلیل کیفیت استثنایی و طعم منحصر به فرد خود تحسین جهانی را به دست آورده است. لوبیای گیشا به دلیل عطر گلی، اسیدیته پر جنب و جوش و طعم‌های پیچیده و چای مانندش ارزشمند است. گیاه گیشا معمولا در مناطق مرتفع آمریکای لاتین رشد کرده و علاقه‌مندان به قهوه و برشته کنندگان خاص به طور یکسان به دنبال آن هستند.
لذت یک فنجان قهوه
اگر می‌خواهید بهترین طعم را تجربه کنید، به دنبال قهوه‌ای باشید که 100% عربیکا باشد. حال اگر به دنبال تلخی و کافئین اضافی هستید، پیشنهاد می‌شود که به سراغ یک کیسه روبوستا یا ترکیبی از روبوستا و عربیکا بروید.
حال اگر می‌خواهید چیز غیرعادی را تجربه کنید، به دنبال لوبیا اکسلسا یا لیبریکا بروید؛ اما برای جستجویی گسترده آن آماده باشید! این دانه قهوه کمیاب می‌تواند خوشمزه باشد؛ اما پیدا کردن آن مشکل است.
سوالات متداول
دانه قهوه لیبریکا چگونه شناخته می شود؟
این دانه به دلیل رایحه گلی و طعم دودی خود شناخته شده و و فقط 2 درصد از تولید و عرضه قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است.
قهوه اکسلسا در کجا رشد می کند؟
این دانه بیشتر در آسیای جنوب شرقی رشد کرده و هچنین بخش کوچکی از تولیدات جهان را به خود اختصاص داده است.
قهوه عربیکا در کجا رشد می کند؟
این دانه قهوه در مناطقی که ارتفاع زیادی از سطح دریا داشته مانند جنگل‌های بارانی برزیل که یکی از بزرگ‌ترین صادرکننندگان قهوه عربیکا در جهان است، کشت می‌شود.